Dalam sambutannya mengatakan Bahan Panganan lokal merupakan pentensi pangan didaerah, seperti Singkong, Jagung, Ubi jalar, dan yang lainnya, untuk itu perlu kita budayakan juga bahan pangan lokal agar olahan lebih bergam dan memberikan kontribusi asupan gizi yang baik bagi masyarakat.
"Bahan pangan lokal seperti singkong harus terus kita kembangkan, mulai dari olahannya hingga cara penyajiannya agar lebih bersaing dengan pangan yang lain," ungkap Yuli Zaki.
Pada lomba cipta menu B2SA ini, peserta membuat berbagai olahan makanan dari bahan non beras, dengan tiga kategori menu, yakni untuk menu sarapan, makan siang.
"Diharapkan peserta bisa menerapkan olehan makanan ini kepada keluarga dan masyarakat, karna pentingnya cipta menu B2SA untuk keluarga," harap Yuli didepan peserta.
Kepala Dinas Pertanian dan ketahanan Pangan Kabupaten Tangerang Aziz Gunawan menambahkan lomba cipta menu ini diikuti kader PKK di 29 kecamatan, selain menambah pemahaman kader-kader pkk untuk mengolah suber gizi dari makanan lokal, kegiatan ini pula bertujuan untuk memberikan pencerahan cara pengolahan dan penyajian makanan agar lebih menarik.
"Maksud dan tujuannya lomba ini agar ibu-ibu faham kandungan gizi pangan lokal, dan cara penyajiannya pun seperti apa, banyak yang enak dan menarik," ungkap Aziz yang juga mantan camat.
Baca Juga : Bupati Zaki Minta OPD Pemkab Tangerang Jangan Gaptek
Sementara Dini Dadang Sudrajat ketua PKK Kecamatan Sepatan, kadernya menyajikan Nasi Ancemon nasi dari singkong
Capcay bakso ikan, Perkedel Kentang, Beef Terayaki buah pisang.
"Nasi dari singkong diparut kita sajikan namanya Ancemon, untuk olahan ikan kita padikan dengan sayuran capcay perkedel dan terayaki agar lebih menambah gizi dan seratnya," ungkap Dini didampingi kader pokja III.
Untuk perwakilan Kecamatan Jambe menu andalannya Abon jantung pisang, cendil singkong pelangi, jus nanas dan jus naga, ikan cue tongkol asam manis. Kecamatan Cikupa, kue jas potato, pesmol ikan kakap, sayur capcai, snak dari bahan umbi jalar warna khas ungu.
Setelah membuka Yuli Zaki iskandar, didampingi oleh Wakil Ketua PKK Nina Lisnawati dan Kadis Pertanian dan ketahanan pangan meninjau langsung disetiap peserta lomba. (agie/rls/Info)
